Genkai Shokudo

喝下一口濃郁醇厚的乳白色湯頭，細緻熬煮引出的濃郁雞肉鮮味便在口中緩緩散開。新宿5丁目的「げんかい食堂」承襲了水炊鍋專門店「玄海」的傳統，是一間以平易近人風格提供雞肉料理的和食餐廳。店內午市提供配上招牌湯品的御膳套餐，晚市則備有小鍋及多款滋味單點菜式，讓客人能按自己的步調舒適用膳。

配搭招牌雞湯品嚐的午市御膳

午市招牌作是深受歡迎的「玄海親子丼」，滑嫩蛋液與軟腍雞肉配合得恰到好處。套餐除了沙律與漬物外，還附上一碗濃郁的水炊雞湯，吃著丼飯的同時細味雞湯，能享受到雙重豐富的雞肉風味。主食選擇亦相當豐富，例如將高湯淋在帶焦香米飯上品嚐的「雞肉飯」（鶏飯）、烤得香氣四溢的「炭火烤雞重」（炭火焼き鳥重），以及滋味溫潤的「雜炊」等。若想為餐點加配小菜，還可單點一件起的「伊達香草雞唐揚」（伊達ハーブ鶏唐揚げ），帶來更滿足的點綴。

小鍋水炊雞肉與佐酒單點小菜

晚市餐牌備有一人份即可輕鬆品嚐的「先附水炊鍋」（先附けの水たき），讓食客可伴隨連骨雞肉與雞肉丸，悠閒享用引以為傲的雞白湯。這裡亦備有多款善用雞肉特質的料理，包括淋上水炊雞湯的「高湯煎蛋卷關東煮」（だし巻きおでん）、甜鹹味噌調味的「燉煮雞皮」（鶏皮どて煮），以及以低溫慢煮雞胸肉製成的「紅醋壽司卷」（赤舎利巻き）等。店內同時供應日本清酒、啤酒及 Highball 等多款酒飲，一邊細嚐單點小菜一邊酌飲，相當合適。

富和風雅致的空間與甜品餘韻

店內洋溢著沉穩的和風氛圍，以餐桌座位為主，不論是一人獨自用餐，或是與家人朋友聚會，都能在此自在度過時光。用餐過後，甜品選擇同樣豐富，包括「滑嫩布甸」（なめらかぷりん）、「濃郁抹茶布甸」，以及夾入紅豆粒餡與求肥的「抹茶雪糕最中餅」（抹茶アイス最中）等。即使身處新宿繁華鬧市，亦能在這片寧靜舒適的環境中輕鬆品嚐正統雞肉料理，正是這間餐廳的魅力所在。